Ny vecka!

Önskar er alla en grym vecka! ❤️

Tiamin, B1

Det finns flera olika B-vitaminer och idag tänkte jag skriva om B1, eller Tiamin som det också heter.
Tiamin och de andra B-vitaminerna är vattenlösliga och deltar ofta direkt i ämnesomsättningen som en kofaktor. Kofaktor är en del av ett enzym och utan kofaktorn kan inte enzymet fungera.

Tiamin används när energin utvinns ur näringsämnena. Hjälper till med förbränningen av fett, protein och alkohol. Tiamin spelar en central roll för citronsyracykeln.
Tiamin är också viktig för nervernas funktion.

I vår del av världen är det ovanligt med brister då Tiamin finns i de flesta livsmedel, främst i jäst, fläsk, inälvsmat, baljväxer, nötter, och i frukt och grönt.
Dock är tiamin, precis som de flesta B-vitaminer känsliga för tillagning och behandling. Samt att det finns ett flertal ämnen i vissa livsmedel som försämrar upptaget av B-vitaminerna (ämena finns i bla rå fisk, kaffe, te, blåbär, vinbär, brysselkål, rödkål). Men med tanke på att tiamin finns i så mycket olika livsmedel så är det som sagt ovanligt i väst med brister. Vanligare med tiaminbrist är det i 3:e värden.
De som i väst kan få brist är alkolister. De har ett högre behov av tiamin eftersom tiamin används vid nedbrytning av alkohol. Dessutom har många alkolister ett lågt intag av tiamin pga dålig kost.
Symptom på brist är huvudvärk, trötthet, mag- och tarmproblem. Blir det riktigt illa kan man få ödem, problem med hjärtfunktionen, förvirring och förlamning i fötter och ben.

Dagsbehovet av tiamin beror på vilket energibehov du har. De flesta behöver ca 1,5 milligram per dag. Men tränar du mycket (= högre energibehov) så kan du behöva mer.

Tiamin har låg giftighet. Överskott kissar man ut.
Men behövs tillskott? Nja, kanske om du är hårt tränande, alkolist eller möjligt vis till stressade personer.

Hallon och lakrits-smoothie

Är du lika tokig i kombon hallon-lakrits som jag?

Här kommer ett recept på en proteinrik smoothie där superbäret hallon möter lakritspulver. Sockerfri såklart.

250g lättkesella

1,5dl lättmjölk

1dl hallon

1tsk lakritspulver

Mixa alla ingredienser och servera. 

Räcker till 2 portioner eller 1 stor.

263 kcal

60E% protein

28E% kolhydrater

12E% fett

(Använd laktosfria produkter om du är känslig för laktos).

Vitamin A

Vitamin A är en av de fettlösliga vitaminerna. Det innebär att vi tar upp vitamin A bäst ihop med lite fett.
Den aktiva formen av vitamin A som vi människor får i oss är Retionol. Retinol finns bara i animaliska produkter och finns främst i lever, i fettet i ägg, mjölk och mjölkprodukter. Men du hittar också retinol i kött och fisk.

Men hur är det för vegetarianer och veganer då? Äter du varken ägg eller mjölk så får du inte retinol i dig. Däremot är det få som får brist av Vitamin A här i väst trots att fler och fler väljer vegetarisk-/vegansk kost. Hur hänger det ihop?
Jo, i många grönskaker och frukter finns karatenoider som är ett vegetabiliskt förstadie av vitamin A. När karatenoiderna hamnat i magen så kan kroppen välja att göra om vissa av dem till Vitamin A.
Karatenoider är som ett pigment och finns i röda, oranga, gula, och mörkgröna grönsaker och frukter, men karatenoider finns även i blommor, fåglar och skaldjur.
Den mest välkända karatenoiden är betakaroten som finns i  bland annat morötter.
Det fina med karatenoider är att de fungerar som antioxidant och skyddar cellmembran mot oxidation.
För bästa upptag så ska man upphetta grönsakerna försiktigt och äta dem med lite fett.

Vitamin A behövs för hudens och slemhinnornas funktion, Tillväxt, skelettomsättning, nattsyn, immunförsvar och fortplantning.
Man har också sett i studier att retinolsyra kan ha cancerhämmandefunktioner. Vitaminet är också viktigt för att insulinkänsligheten skall vara hög.

Vid brist på vitamin A: ökar infektionsbenägenheten, minskad aptit, man får hudförändringar och ögontorrhet och nattblindhet. Till och med permanent blindhet.
Lägsta intaget för att undvika brist är 500-400 RE.
Brist på Vitamin A är ovanligt i väst men tyvärr vanligare i utvecklingsländer.
Det är främst barn och spädbarn som drabbas av brist. Det är för att 90% av kroppens vitamin A lagras i levern. Barn har inte hunnit bygga upp detta lager och behöver alltså fylla på dagligen.

Dagsbehovet ligger omkring 900RE för män, och 700RE för kvinnor. Ammande har ett högre dagsbehov än vad kvinnor brukar behöva, ca 1000-1200 RE.
1 RE = 1 microgram retinol/12 microgram betakaroten.

Även om Vitamin A är ett så viktigt vitamin för oss så kan man också få förmycket av det goda.
Man ska inte överstiga 7500 microgram retinol i en längre period.
Akuta symptom på förgiftning är illamende, huvudvärk, kräkningar, suddig syn, och yrsel.
Andra symptom på förmycket retinol är torr hud, smärtor och kalciumförlust i skelettet (skelettet bryts ner),  trötthet, håravfall.
Då vitaminet lagras i levern så kan det bli allt i från små skador som kan läkas till permanenta skador på levern. I vissa sällsynta fall så har förgiftning av retinol lett till dödsfall.
Gravida ska vara försiktig att äta förmycket eftersom fostret kan bli missbildat.
Det är nästan uteslutande personer som tar tillskott av A-vitamin (med retinol) som drabbas av förgiftning.
Observera att betakaroten inte kan orsaka detta! Kroppen är så pass smart att den bara omvandlar karatenoider till vitamin A till så mycket som kroppen behöver!
Vi i norden äter faktiskt mest retinol i världen. Har du inte brist så skulle jag avråda tillskott av vitamin A. Och köp absolut inte tillskott som innehåller mer än det dagliga behovet. Satsa hellre på att äta extra mycket grönsaker och frukt.

Allt för hälsan 2013

Hej alla skönbrallor!

Den 7-10 november är det dags för mässan Allt för hälsan i Stockholm.

Precis som förra året så kommer jag vara endel av teamet i Pauluns monter! 

Hoppas vi ses där! 

Förresten...

Jag tänker dra igång och presentera alla vitaminer här på bloggen. Jag kommer ta dem i bokstavsordning så blir de lättare att hitta om du missar någon uppdatering. 

Nya Priser

Ta en titt under fliken "priser" för att se uppdaterad prislista.
Och var inte rädd för att höra av dig vid frågor.

Kostnadsfri konsultation på 10 min.

På olika vis och lokal.

Det händer grejer med företaget.

Två nya klienter startar sina resor mot ett piggare och lättare liv. De två har olika förutsättningar och lite olika mål.

Den ena kör kostrådgivningen på distans. Och den andra träffar jag fysiskt. 

Jag vet att dessa herrar har potential att göra stora förändringar!

En annan nyhet är att jag blivit med lokal! 

Jag kombinerar kostrådgivningen med min nagelterapeut-praktik och sitter i ett rum på OSS hår- och skönhetssalong. Känns fantastiskt kul!

Månades erbjudande

Härliga hösten är här!

Visst, nu har vi ju nästan sommarvarma dagar. Men det är september och semestrarna är så gott som över.

Septembers erbjudande

Köp 2 paket med 3 träffar a 50min (1300kr/st). Få 50% på ena paketet!

Perfekt för dig och din vän som vill komma igång. Far och dotter eller ett sambopar som vill förändra vardagen till en lite mer hälsosam sådan.

Ni väljer själva om ni lägger ihop träffarna till 6 träffar gemensamt eller om ni tar3 var för mer individuell kost- och träningsrådgivning.

Erbjudandet gäller till och med 30/9 2013.

Välkomna till en piggare höst!

Nu är det dags med rutiner igen.

Visst är det så att hösten är på gång? 

Terminsstarter i skolorna. Full bemanning på jobbet igen. Gymmen har kommit igång med passen igen.

Haft en bra sommar? 

Dags att komma in i rutiner igen? Svårt?

Ett tips är att mjukstarta de första två-tre veckorna. Har du helt vilat från träningen så börja då att träna ett-två pass. 

Kosten kan du se till att sköta bra på vardagen genom att laga matlådor. På så sätt blir det inget svårt val på någon lunchrestaurang. Och eftersom du ska ha matlåda med dig så behöver ju middagen vara bra.

Sömnen är lite svår. Ha som mål att vara i säng i så pass god tid att du åtminstone  är i sängen 6-8 timmar, beroende på hur mkt sömn du brukar behöva. Sen om du läser en timma eller två för att kroppen är van att vara vaken vid den tiden så får det vara så. Då länge du jobba för att sätta en trend. Och kroppen kommer vänja sig snabbare än du anar.

Vill du ha lite hjälp på traven att hitta sunda vanor så tveka inte på att höra av dig! 

Viktnedgång i mindre grupp

Hej!

Ännu lyser sommarsolen och många har sin semester kvar.

Men i höst finns det något spännande att se fram mot!

Då startar jag en viktminskningsgrupp i mindre skala.

2-5 platser kommer finnas vilket kommer att innebära att vi kommer bli en sammansvetsad grupp där stöttning och glädje kommer genomsyra gruppen.

Vi kommer snacka kost, träning och hälsa och fokus ligger på att bli några kg lättare. 

Nyfiken? :)

Mer info kommer!

I go nuts

Här kommer ett superenkelt tips till er som gillar nötter!

Denna gång har jag använt sötmandel.

Häll upp mandlarna på en plåt/ugnsfast form. 

Sätt ugnen på 200grader och in med mandlarna direkt i mitten av ugnen.

Låt mandlarna rostas i ca 7-10min (beroende på vilken ugn du har kan det gå snabbare/ta lite längre tid).

Mandlarna ska ha fått lite färg och dofta ljuvligt!

Kom ihåg att hålla koll på dem när de är i ugnen för när de väl fått lite färg så går det snabbt innan de bränns!

Nötter som får torr-rostas i ugnen får en oerhört fin och stor smak! Det blommar i munnen.

Varnar dock för att det blir ännu lättare att överäta dessa nyttiga, men energitäta rackarna. ;)

Lycka till!

Kryddor vid IBS

Många människor lider av IBS.
IBS ser ofta inte lika ut som för den ena som för den andre, vilket gör sjukdomen lite krångligare att ge generella råd kring.

Men här kommer några av de kryddor jag brukar rekommendera till klienter med IBS.


Ingefära - minskar inflammationer, lugnande, minskar gasbildning, kramplösande, mot illamående
Kummin - minskar gaser, ökar aptiten, bakteriedödande
Pepparmynta - minskar kramper, minskar gaser, minskar illamående
Kamomill - kramplösande, antiinflammatoriskt, lugnande
Kanel - kan lindra diarréer, minskar illamående, kramplösande, lugnande, minskar gasbildning
Psylliumfrön - Generellt toppen mot IBS, minskar både diarrè och förstoppning.

Som kostrådgivare kan jag hjälpa dig djupare med kosten så att dina besvär lindras och förhoppningsvis försvinner.

I juni och juli har jag ett finfint erbjudande på kostrådgivning! Klicka dig vidare under "Erbjudanden" för att läsa mer.

Fortsatt trevlig kväll!

Pimpad gröt

God morgon!

Brukar du äta gröt på morgonen? Det gör jag gärna iaf!

Här kommer ett tips på hur du kan proteinbomba och pimpa dig vanliga havregrynsgröt.

Du behöver havregryn, Diet fuel från Body Sicence, salt.

Jag brukar ta 75g (ca 2dl)  havregryn till 30g protein.

Koka havregryn,protein,salt och vatten som du vill. Jag kör i micron.

När gröten är färdig så toppar du gröten med blåbär, en klick keso, psylliumfrön och valfri frö-/nötsort (jag använde sesamfrön). Och sen den mjölk du föredrar.

Denna gröt passar nog också att strö över kokosflingor på om man vill lyxa till det.

Smaklig spis!

 Hoppas ni alla får en bra start på veckan! 

Erbjudande juni-juli

Sommar och sol. Lugnare period?

Då är det perfekt att satsa på sig själv!

Juni och julis erbjudande;

Kostrådgivning

3 träffar à 50min     1100kr

(ord. pris 1300kr. Erbjudandet gäller till och med 31 juli 2013)

Vad är du nyfiken på?

Efter ett par veckor med frånvaro här på bloggen så ska jag nu börja skriva lite igen.

Finns det något som ni vill att jag skriver om? Något som ni funderat över eller finns det något du vill lära dig mer om?

Hoppas du får en riktigt bra helg!

Nöjd klient!

Hej Alla!
Här om dagen fick jag ett sådant fint blogginlägg skrivet om mig.
Jag blev så rörd men ännu grymmare är att min klient har uppnått många mål och utvecklas i sin träning i ett rasande tempo!
Jag är galet imponerad av denna tjej! Gå in och läs hennes blogg ni med! :)

Maskinen: Min kostcoach är bäst!: Idag är en strålande dag allihopa! Det är lördagsmorgon och jag känner mig peppad inför en helg med träning och god mat, då det ska grillas...

Trots sen vår så är sommaren på G.

Vill du komma i form till sommaren? Då är det hög tid att sätta igång!

Hör av dig till mig för en kostnadsfri konsultation!

kostkunskapstyrka@hotmail.se
0709429594

På G

Idag har jag börjat planera lite föreläsningar och kurser.

I dagsläget ser detta ut att hända:

Viktminskningskurs där fokus ligger på att ge dig kunskap och verktyg till en hälsosam viktnedgång.
Kostkurs, en kurs där vi går lite djupare in på näringslära m.m

Matinspiration-Frukost
Matinspiration -Mellanmål
Föreläsning om magen

När och var kuser och föreläsningar drar igång är ännu inte bestämt. Men senast i april!
Alla är varmt välkomna!

Är det något speciellt du skulle vilja lära dig mer om? Skriv gärna! :)

Trevlig helg! Nu åker jag till gymmet till mitt fredagsmys! ;)

Erbjudande i Februari

Dags att ge ditt nyårslöfte ännu en skjuts? Eller varför inte ge någon du tycker om lite hälsa i valentingåva?

Februaris erbjudande:

Erbjudande Februari.

Kostrådgivning paketpris 1 150kr (ord.pris 1 300kr)

3 gånger á 50 min

Stora paketet, kost och träning 1 700kr (ord.pris 2 000kr)

3 gånger á 50min
+ Utrensning av kyl/frys och skafferi eller shoppinghjälp 1 gång á 50min
+ Träningsupplägg




Erbjudande Februari gäller till och med den 28 februari 2013.

Dassig vitkål?

Lök, morötter, vitkål är bara några av de grönsaker som håller sig ganska länge. Men ibland hinner tiden ikapp och grönsakerna blir lite mjuka och tråkiga.
Oftast hackar jag ner dem i en grönsakspytt men här får ni ett annat tips på hur man kan pimpa upp en dassig vitkål.

Hacka vitkålen i strimlor eller små bitar..
Ta en rejäl klick lättkesella och blanda med lite vatten. Så konsistensen blir lite krämigare. Smaksätt kesellan. Jag gillar vitlök och citron. Blanda kesellan med vitkålen. Salta och peppra! Klart!
Idag hackade jag ner persilja och strödde över lite sesamfrön.
Istället för lättkesella kan man ha vanlig kesella,naturell yoghurt eller naturell sojayoghurt (skippa att blanda i vatten då bara).

Nystart

Idag är en stor dag! Jag har nämligen gått ner till 80% på mitt vanliga arbete för att lägga ner mer tid på företaget! Och idag är första lediga dagen. Jag hoppas att jag framöver kommer att fylla fredagarna med möten av klienter. ;)

Jag kommer skriva oftare här på bloggen och tanken är att sätta igång med kurser och föreläsningar i vår.
Idag har jag gjort ett instagramkonto (kostkunskapstyrka) och en sida på Facebook, hoppas ni går in och gillar.

Idag tipsade jag min bästa vän om att ha keso på gröten. Jag vet att många bekanta till mig redan känner till denna delikata förhöjning av frukostgröten. Men jag tänker inte hålla detta tyst för er andra som inte testat denna lite udda (enligt mig) kombo.
Gör din gröt.
Ha på bär eller lite torkad frukt
Klicka på keso
Toppa med nötter eller frön
Och så vilken sorts mjölk du vill ha.

Tar du en rejäl klick så får du upp proteinet om du vanligen bara äter gröt till frukost.
Personligen tycker jag keson med 4% fett blir godast.

Här i Göteborgsområdet har snön töat bort. Nästan helt. Och jag börjar längta till löpning ute. Tänk vad härligt att få springa till fågelsång och ljusgröna små blad. Förutsatt att man inte är pollenallergisk. ;)