Önskar er alla en grym vecka! ❤️
måndag 9 december 2013
tisdag 3 december 2013
Tiamin, B1
Det finns flera olika B-vitaminer och idag tänkte jag skriva om B1, eller Tiamin som det också heter.
Tiamin och de andra B-vitaminerna är vattenlösliga och deltar ofta direkt i ämnesomsättningen som en kofaktor. Kofaktor är en del av ett enzym och utan kofaktorn kan inte enzymet fungera.
Tiamin används när energin utvinns ur näringsämnena. Hjälper till med förbränningen av fett, protein och alkohol. Tiamin spelar en central roll för citronsyracykeln.
Tiamin är också viktig för nervernas funktion.
I vår del av världen är det ovanligt med brister då Tiamin finns i de flesta livsmedel, främst i jäst, fläsk, inälvsmat, baljväxer, nötter, och i frukt och grönt.
Dock är tiamin, precis som de flesta B-vitaminer känsliga för tillagning och behandling. Samt att det finns ett flertal ämnen i vissa livsmedel som försämrar upptaget av B-vitaminerna (ämena finns i bla rå fisk, kaffe, te, blåbär, vinbär, brysselkål, rödkål). Men med tanke på att tiamin finns i så mycket olika livsmedel så är det som sagt ovanligt i väst med brister. Vanligare med tiaminbrist är det i 3:e värden.
De som i väst kan få brist är alkolister. De har ett högre behov av tiamin eftersom tiamin används vid nedbrytning av alkohol. Dessutom har många alkolister ett lågt intag av tiamin pga dålig kost.
Symptom på brist är huvudvärk, trötthet, mag- och tarmproblem. Blir det riktigt illa kan man få ödem, problem med hjärtfunktionen, förvirring och förlamning i fötter och ben.
Dagsbehovet av tiamin beror på vilket energibehov du har. De flesta behöver ca 1,5 milligram per dag. Men tränar du mycket (= högre energibehov) så kan du behöva mer.
Tiamin har låg giftighet. Överskott kissar man ut.
Men behövs tillskott? Nja, kanske om du är hårt tränande, alkolist eller möjligt vis till stressade personer.
Tiamin och de andra B-vitaminerna är vattenlösliga och deltar ofta direkt i ämnesomsättningen som en kofaktor. Kofaktor är en del av ett enzym och utan kofaktorn kan inte enzymet fungera.
Tiamin används när energin utvinns ur näringsämnena. Hjälper till med förbränningen av fett, protein och alkohol. Tiamin spelar en central roll för citronsyracykeln.
Tiamin är också viktig för nervernas funktion.
I vår del av världen är det ovanligt med brister då Tiamin finns i de flesta livsmedel, främst i jäst, fläsk, inälvsmat, baljväxer, nötter, och i frukt och grönt.
Dock är tiamin, precis som de flesta B-vitaminer känsliga för tillagning och behandling. Samt att det finns ett flertal ämnen i vissa livsmedel som försämrar upptaget av B-vitaminerna (ämena finns i bla rå fisk, kaffe, te, blåbär, vinbär, brysselkål, rödkål). Men med tanke på att tiamin finns i så mycket olika livsmedel så är det som sagt ovanligt i väst med brister. Vanligare med tiaminbrist är det i 3:e värden.
De som i väst kan få brist är alkolister. De har ett högre behov av tiamin eftersom tiamin används vid nedbrytning av alkohol. Dessutom har många alkolister ett lågt intag av tiamin pga dålig kost.
Symptom på brist är huvudvärk, trötthet, mag- och tarmproblem. Blir det riktigt illa kan man få ödem, problem med hjärtfunktionen, förvirring och förlamning i fötter och ben.
Dagsbehovet av tiamin beror på vilket energibehov du har. De flesta behöver ca 1,5 milligram per dag. Men tränar du mycket (= högre energibehov) så kan du behöva mer.
Tiamin har låg giftighet. Överskott kissar man ut.
Men behövs tillskott? Nja, kanske om du är hårt tränande, alkolist eller möjligt vis till stressade personer.
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)